Cart is empty 
Een Diepgaande Gids
Wat is Matcha?
Matcha is een fijn gemalen poeder gemaakt van speciaal geteelde en verwerkte groene thee bladeren. In tegenstelling tot gewone groene thee, waar de bladeren worden geweekt en vervolgens weggegooid, wordt bij matcha het hele blad geconsumeerd. Dit resulteert in een hoger gehalte aan voedingsstoffen en antioxidanten.
Geschiedenis van Matcha
Matcha heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 8e eeuw in China, waar het werd gebruikt door boeddhistische monniken tijdens meditatie. In de 12e eeuw introduceerde de Japanse monnik Eisai matcha in Japan, waar het een integraal onderdeel werd van de Japanse theeceremonie.
Voordelen van Matcha
1. Rijk aan Antioxidanten
Matcha bevat een hoog gehalte aan catechinen, een soort antioxidant die bekend staat om zijn kankerbestrijdende eigenschappen. De meest krachtige catechine in matcha is epigallocatechine gallaat (EGCG), die helpt bij het bestrijden van vrije radicalen en celbeschadiging.
2. Verhoogde Energie en Concentratie
Matcha bevat een matige hoeveelheid cafeïne, die in combinatie met de aminozuur L-theanine zorgt voor een langdurige energieboost zonder de zenuwachtigheid die vaak gepaard gaat met koffie. L-theanine bevordert ontspanning en verbetert de concentratie en focus.
3. Gewichtsverlies
Eén van de voordelen van Matcha is dat het kan helpen bij gewichtsverlies door het verhogen van de stofwisseling en het stimuleren van vetverbranding. Verschillende studies hebben aangetoond dat de combinatie van catechinen en cafeïne in matcha effectief is voor het verbranden van calorieën.
4. Detoxificatie
Matcha is rijk aan chlorofyl, wat helpt bij het ontgiften van het lichaam door zware metalen en giftige stoffen te binden en te verwijderen.
5. Verbeterde Immuunfunctie
De antioxidanten, vitamines, en mineralen in matcha versterken het immuunsysteem en helpen het lichaam te beschermen tegen ziekten en infecties.
Hoe wordt Matcha Gemaakt?
Het productieproces van matcha is arbeidsintensief en omvat verschillende stappen:
- Schaduwen: De theestruiken worden enkele weken voor de oogst in de schaduw gezet, wat de productie van chlorofyl en aminozuren verhoogt.
- Oogsten: Alleen de jongste en meest delicate bladeren worden met de hand geplukt.
- Stomen: De bladeren worden kort gestoomd om oxidatie te stoppen.
- Drogen en Sorteren: De bladeren worden gedroogd en gesorteerd op kwaliteit.
- Malen: De gedroogde bladeren worden tot een fijn poeder gemalen met traditionele granieten molens.
FAQS over Matcha
Wat is het verschil tussen matcha en gewone groene thee?
Matcha is fijngemalen groene thee poeder waarbij het hele blad wordt geconsumeerd, terwijl gewone groene thee wordt getrokken van de bladeren, die daarna worden weggegooid.
Hoeveel cafeïne zit er in matcha?
Een portie matcha (1 gram) bevat ongeveer 35 milligram cafeïne, wat minder is dan een kop koffie maar meer dan gewone groene thee.
Kan ik matcha gebruiken in recepten?
Ja, matcha is veelzijdig en kan worden toegevoegd aan smoothies, lattes, gebak, en zelfs hartige gerechten.
Conclusie
Matcha is meer dan slechts een voorbijgaande trend; het is een krachtige en veelzijdige superfood met een rijke geschiedenis en tal van gezondheidsvoordelen. Of je nu je energieniveau wilt verhogen, je immuunsysteem wilt versterken, of simpelweg wilt genieten van een heerlijke kop thee, onze biologische matcha is de perfecte keuze.
Leave A Comment