Cart is empty 
Ben je dol op bakken én op thee? Dan is deze matcha taart echt iets voor jou. Matcha – het fijne groene theepoeder dat bekend staat om zijn kruidige, licht bittere smaak – leent zich perfect voor originele baksels. Deze taart is zacht, luchtig en heerlijk verfrissend. Ideaal als bijzonder dessert of gewoon als traktatie bij een kop thee.
Wat is matcha taart?
Een matcha taart is een op laagjes gebaseerde taart met matchapoeder als hoofdingrediënt. Het geeft niet alleen een opvallende groene kleur, maar ook een karakteristieke smaak die perfect combineert met romige vullingen. In dit recept gebruiken we onze traditionele Chinese matcha van hoge kwaliteit voor een gebalanceerd resultaat.
Recept voor een matcha taart
Met onderstaande ingrediënten maak je een feestelijke taart die zeker indruk maakt.
Ingrediënten:
- 250 ml slagroom
- 3 eieren
- 100 g fijne kristalsuiker
- 50 g boter
- 100 g bloem
- 2 eetlepels Chinese matcha (verkrijgbaar via theeonlinebestellen.nl)
- 200 g roomkaas of mascarpone
- Extra matchapoeder om te bestuiven
Bereidingswijze:
- Klop de eieren met de suiker tot een luchtige massa.
- Zeef de bloem en 1 eetlepel matcha boven het beslag en meng voorzichtig.
- Smelt de boter en roer die door het beslag.
- Bak in een grote koekenpan dunne pannenkoeken en laat deze afkoelen.
- Klop de slagroom stijf en meng met de roomkaas en 1 eetlepel matcha.
- Stapel de pannenkoeken op elkaar en smeer tussen elke laag een laagje matcharoom.
- Bestuif de bovenkant met extra matchapoeder.
- Laat de taart minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.
Serveertip
Deze matcha taart smaakt heerlijk bij een kop groene thee of jasmijnthee. Serveer hem als bijzonder dessert tijdens een etentje, of gewoon omdat je zin hebt in iets speciaals.
Matcha bestellen?
Voor dit recept gebruikten we onze Chinese matcha, verkrijgbaar in onze webshop. Deze matcha is van ceremoniële kwaliteit en perfect voor zowel thee als in de keuken.
Laat je weten hoe het is gelukt? Deel je creatie met ons via social media met de hashtag #matchataart. We zijn benieuwd naar jouw versie!
Leave A Comment